Recept | Kinda Sparris

RECEPT

Grön sparris

Under säsong gillar vi den gröna sparrisen allra bäst som förrätt med salt, olivolja och lite riven parmesan.

Gör såhär:

Skär av 1 - 2 cm i nedre änden av sparrisen
Koka upp lättsaltat vatten
Sjud i 2 - 5 minuter beroende på tjocklek och
vilket tuggmotstånd du önskar
Strö på havssalt, ringla över god olivolja och
riv på parmesanost
Servera och njut

Vill du grilla din gröna sparris? Då rekommenderar vi att du penslar sparrisen med olivolja innan du grillar den på medelvärme i ett par minuter.

Vill du steka sparrisen? Gör det på medelvärme i smör eller olivolja i ett par minuter.

Vit sparris

Den vita sparrisen äter vi helst med en god hollandaisesås.

Gör såhär:

Skala den vita sparrisen med en potatisskalare, börja strax under knoppen, där fjällen slutar
och skala nedåt
Skär av 2 - 3 cm i nedre änden
Koka upp lättsaltat vatten med lite citronsaft
Låt sparrisen sjuda i 10 - 15 min minuter beroende på tjocklek och vilket tuggmotstånd du önskar
Servera med en hollandaisesås och njut

Sparris är gott till mycket och det finns många spännande recept. Ett tips är recept från den prisbelönta kocken Norbert Lang vars specialitet är just sparris.

Här finns länk till några av dessa recept.